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勤学苦练强技能 亮剑出鞘展风采---欧堡利亚酒店集团成功举办第三届岗位技能大赛
发布日期:2020/12/30 阅读次数:[104]
▲欧堡利亚酒店集团第三届岗位技能大赛开幕式
    初冬寒风料峭季, 争先热情正当时!为大力弘扬精益求精、敢于创新的工匠精神,不断提升员工工作技能,充分激发员工工作热情,让技能人才脱颖而出、彰显自我,以比赛促学习、促训练、促交流、促提升,构建“比作为争进位、比特色争创新”的良好氛围,切实增强团队的凝聚力和员工的成就感,有效推动欧堡利亚酒店技能人才队伍发展壮大,2020年12月14日9时30分,“欧堡利亚酒店集团第三届岗位技能大赛”在欧堡利亚大酒店欧堡厅隆重举行,欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋、副总经理胡也华、大酒店总经理王毅刚及相关部门主要负责同志、各比赛项目评委及参赛选手、观摩人员400多人莅临了本次大赛现场,200多名参赛选手现场秀绝活、激烈鏖战11个比赛项目的72个奖项,10家单位角逐“优秀组织奖”、“最佳组织奖”的3个奖项。
▲ 欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋致开幕词
    9时38分,欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋在热情洋溢的致辞中强调指出,9年来, 欧堡利亚酒店集团在戴春明董事长的正确领导和亲切关怀下,已发展为集酒店工程设计、酒店工程建设、酒店运营管理、物业服务为一体的多元化综合集团,用欧堡利亚的速度和品质成功建设和运营管理了横跨滨海、建湖两地的10家酒店。随着酒店业正日臻走向大规模、高质量发展的新时代,员工的综合素质高低将直接影响着酒店服务品质的优劣、决定着酒店经济效益的成败。一年一度的岗位技能大赛是欧堡利亚酒店集团实施“强化员工岗位高技能、抢占酒店行业新高地”的一项重要举措,既是广大员工展示技能、交流学习的有效平台,也是对工作质量、服务水平的全面检阅,这对切实增强欧堡利亚酒店的综合实力,必将起到积极的示范和推动作用。
    为使本次大赛真正办成富有成效、广泛好评的一次赛事,充分彰显欧堡利亚酒店的品牌魅力和广大员工的精神面貌,邓总提出了四点希望:    
    一、希望各位参赛选手要严格遵循比赛规则,以饱满的热情、昂扬的斗志、良好的竞技风貌,充分展示职业技能,赛出能力、赛出水平、赛出风格。
    二、希望各位大赛评委要认真地履行好职责,严格按照比赛项目的评分标准,实事求是、客观公正地为参赛选手评分,确保比赛公平、公正、公开。
    三、希望全体工作人员要忠于职守、热情服务、周密安排,切实为参赛选手都能取得理想的好成绩营造紧张活泼、严格温馨、万无一失的竞赛氛围。
    四、希望技能大赛要作为一项综合性、系统性、长期性、基础性的工作坚持下去,充分发挥大赛的引领作用,将技能提升与经营管理有机结合起来。
▲ 大赛评委代表蒯海娟发言
▲ 参赛选手代表陆东菊发言
    继大赛评委代表蒯海娟、参赛选手代表陆东菊分别作表态发言后,激昂雄越、催人奋进的比赛进行曲正式揭开了“欧堡利亚酒店集团第三届岗位技能大赛”的序幕。
    第三届岗位技能大赛设有客房服务、餐厅服务、前厅服务、热菜制作、冷菜制作、面点制作、精细刀工、围边装饰、保安实操、工程维修、财务技能共计11个赛项,经过参赛部门、参赛单位的强化培训和层层选拔,参赛选手充分利用8小时之外的业余时间,尽管日常工作后有着些许劳累,却依然毫无怨言地苦练技能、奋力备战。在主持人宣布第三届岗位技能大赛开始后,身穿职业装、佩戴评委证的大赛评委偕同身着工作装、别着参赛号牌的参赛选手,精神饱满、信心百倍地迈着整齐有力的步伐向各比赛区挺进。
 
【客房服务篇】
▲  客房服务赛场
▲  客房服务评委认真评判
    客房服务的参赛选手双手抓住床单的两角,床单向床头飞出,随即往下一按,一手平伸一抚,一手轻抬床垫,抚床单的手再做成手刀往床底下一砍,床单的一角就坦荡如砥地压在床垫下,一系列动作频繁划出了一道道优美的弧线,一张舒适、整洁、美观的床就在3分钟内铺就完毕;创意新颖、实用性强、艺术感好的一件件夜床作品凸显了客房服务参赛选手对宾客的感动式服务、个性化关怀,为大赛评委和观摩人员呈现了一场美轮美奂的视觉盛宴。
 
【餐厅服务篇】
▲  餐厅服务赛场
 
▲  餐饮服务评委认真评判
 
    餐厅服务的参赛选手面带微笑、步履轻盈,轻轻一抛、准确无误地将台布铺在餐桌上,又从主人位开始拉椅定位,麻利地将碗、碟、盘、勺、筷架、筷子、三套杯等一整套光洁的餐具依序摆开,一块平淡无奇的餐巾竟能被折出花开富贵、荷塘月色、喜结良缘等多种花,原本空无一物的圆餐桌经过参赛选手的创意装饰顿时充满了艺术美感,一举一动间迸发出规范、标准、优雅、自信,这便是对餐厅服务技能最好的诠释。
 
【前厅服务篇】
▲  前厅服务比赛现场
▲  前厅服务评委认真评判
    前厅服务的参赛选手通过12分钟的情景模拟,自然流畅地完成了接受预订、办理入住、结账退房、抽题答题的考核环节,规范标准的操作流程、优质高效的接待水平、灵活敏捷的应变能力、尽善尽美的对客服务,让大赛评委和观摩人员领略到这就是一个酒店的灵魂所在。
 
【菜品制作篇】
▲  热菜制作
▲  冷菜制作
▲ 面点制作
▲ 精细刀工
▲ 围边装饰
▲ 菜品制作评委认真评判
    热菜制作、冷菜制作、面点制作、精细刀工、围边装饰的参赛选手纷纷拿出看家的本领、亮出练就的绝活,貌似很平常不过的每一道热菜、每一盘冷菜、每一种面点、每一个刀法、每一项装饰却蕴含着细致入微、精雕细琢、至真至诚,琳琅满目的精美食品燃起了一场味蕾风暴,用色、香、味、形征服了赛场的所有人。
 
【保安实操篇】
 
 
▲  保安实操赛场
   保安实操的参赛选手以互助协作的团队意识、雷厉风行的工作作风、优秀可靠的职业操守、不畏邪恶的斗争精神,演绎了一首首保驾护航、铸就安全的勇敢赞歌。
 
【工程维修篇】
 
▲  工程维修赛场
 
   工程维修的参赛选手在节能降耗上有金点子,在设施维保上动脑筋,哪怕加班加点安装设备、维修客房,也从来不叫苦喊累、怨天尤人,总是兢兢业业地做好每一件事、干好每一项活,谁也不敢有一丝马虎,都以保障设施设备正常运营为自己的责任和使命。
 
【财务技能篇】
 
 
▲ 财务技能赛场
    财务技能的参赛选手在其位谋其责,注重企业运营成本节约,统筹兼顾开源节流增效,以扎实的专业知识、过硬的点钞技能、精湛的业务水平,为企业实现经济效益最大化把好了第一关隘。
    比赛过程中,参赛选手们沉稳如磐、训练有素,以激昂的参赛热情和优秀的技能水平,比速度比质量,个个表现出色,都按规定的时间和要求完成了各自的比赛项目。评委们认真履行职责,严格遵循比赛项目的评分标准,实事求是、客观公正地为每一位参赛选手评分,为本次大赛营造了公开、透明、公平、公正的良好氛围。
 
▲  欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋现场点评
    欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋巡视察看了11个赛场,或颔首微笑地表示赞许,或精准到位地给予指导,并切中肯綮地剖析了各项赛事的得失,让大赛评委和参赛选手如沐春风、受益匪浅,领悟了还需提升的空间,明确了今后努力的方向。
▲  欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋
为“最佳组织奖”、“优秀组织奖”颁奖
▲ 欧堡利亚酒店集团总经理兼大酒店董事长邓栋
为“五星技术能手”颁奖
▲ 欧堡利亚酒店集团副总经理胡也华、欧堡利亚大酒店总经理王毅刚
为“四星技术能手”颁奖
▲“三星技术能手”获得者领奖
 
    鲜花总为用心浇灌者而绽放,成功必将属于为之付出的人。203位参赛选手中有72人获得了“三星技术能手”、“四星技术能手”、“五星技术能手”的荣誉称号,欧堡利亚大酒店摘取了“最佳组织奖”,欧堡利亚宴会中心、欧堡利亚建湖格林豪泰酒店均荣膺了“优秀组织奖”,并在欢快、喜悦的音乐中举行了现场颁奖仪式。
    历经6个小时,“欧堡利亚酒店集团第三届岗位技能大赛”在 “你追我赶、争先恐后”的热烈氛围中圆满地降下了帷幕。开展岗位技能大赛是欧堡利亚酒店岗位技能培训计划实施成果的一次集中检阅,也为广大员工提供了一个高水准技能竞技、工作切磋、经验交流、展示自我的良好平台,激励了广大员工以赛促学、以点带面,在岗位竞赛中不断淬炼技能、增强素质、全面发展、完美自我,这对欧堡利亚酒店发掘更多的岗位技能人才、构建初中高级岗位技能人才梯次发展、扩大欧堡利亚酒店品牌的社会影响力,具有十分重要的意义。

 

 

 
     
 
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